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2012年8月 9日 (木)

魚3種

Dscf0955_2「魚いらん?」と近所の仲間から連絡が。舞鶴で釣ってきたものという。

ありがたくいただいてきました。上からレンコダイ(黄色いのでキダイとも・・)、、チダイ、アジ。

実は、採りたての魚を調理するのは苦手な私。。。というか、ほとんど捌いたことがない私。

ヒレをとり、ウロコをとり、内臓を取り出し、アジとチダイ1匹は下ろして刺身でいただきました。新鮮でプリプリと、とっても美味。

後は、冷凍庫に。後日塩焼きでいただきます。

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