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2011年7月26日 (火)

万願寺の葉とうがらし

Dscf9098 今年も、万願寺とうがらしの栽培をしています。(雑草は育てていません。10日ほど前に除草したのに、もうこんなに育っています)

近所の農家さんは、農協から苗を購入し、指導を受けながら栽培し、既に大きな万願寺を出荷されていますが、私の場合は、種から育てていますので、ようやく膝の高さくらいに成長したところで、来月はじめころは収穫していけそうです。

当面は、脇芽をつんだり、整枝したり、支柱を立てたりの管理作業になります。

そこで、昨日株下の脇目を摘んできて、葉とうがらしの佃煮を作ることにしました。

Dscf9074_2 葉とうがらしに、お隣でもらった万願寺とうがらしを刻み、かつをぶしとごまを和えてゆっくりと炒めました。
とても美味しい佃煮が出来、ご飯がすすみます。

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