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2007年6月19日 (火)

ぼちぼち収穫も・・

<2007/6/19>
4月に植えておいた野菜達の収穫が少し出来そうになりました。九条ねぎが食べ頃になってきましたのでそれらを使って、買っておいた鮭の切り身で「焼き鮭の香味ソース」を今晩のおかずにしましょう。(料理作るのも大好きです)
Pict4543 Pict4544 畑から九条ねぎ一本抜いてきました。赤唐辛子は軒下に乾してあったものです。ミニトマトも2個、もいできました。まず、香味ソースを作ります。赤唐辛子はへたと種をとりキッチンばさみで細かく切ります。九条ねぎもこまかく切ります。醤油とレモン汁としょうがと砂糖を加えて最初にソースを作っておきます。
Pict4547 Pict4549 鮭は4等分に切り、小麦粉をまぶしてフライパンで両面をこんがりと焼きます。その後弱火でフライパンに蓋をして蒸し焼きにします。頃合いを見てお皿に移し、香味ソースをかけて、はい、出来上がりです。今回も自作のお皿(清水の瑞光さんで作りました)に盛り付けてみました。唐辛子がピリッときいて美味しくいただきました。ちなみにご飯は近くに住む叔父からとれたてのえんどう豆をもらったので、豆ご飯にしました。

ごちそうさま。

今日の作業は皮むき3本。前回4本なので、合計7本。残り83本です。

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